BOLO RECHEADO

RECHEIO:
leve ao fogo  750 ml de leite aproximadamente, junte açucar a gosto para adoçar sem melar , deixe suave , junte maizena aproximadamente umas 3 a 4 colheres de sopa, misture bem e leve ao fogo brando, adicione 100 gr de coco ralado ( opcional )  , mexa sem parar, ate engrossar, o ponto do mingau deve ser consistente, nem muito mole , nem firme demais, se ficar mole, dissolva mais uma colher de maizena em uns 3 dedos de leite e junte ao mingau, mexa mais um pouco, cuidado para nao empelotar, se ficar muito firme , adicione mais um pouquinho de leite  e va mexendo levemente em fogo baixo.  ( caso o mingau empelote , nao fique preocupada, basta passar na peneira depois de morno). reserve, enquanto isso prepare a massa do bolo.


MASSA:
3 ovos
2 copos de requejao ( medida)  de farinha de trigo + 4 colheres
1 1/2 copo de requeijao ( medida)  de açucar
1/2 copo requeijao ( medida ) de oleo
1/2 copo de requeijao ( medida ) aproximadamente de leite
200 ml de leite de coco ( opcional)
100 gr de coco ralado ( opcional)

MODO DE FAZER A MASSA:
No liquidificador  junte todos os ingredientes , sendo os secos por ultimo .va batendo apos cada adiçao,  nao deixe a massa dura para que seu bolo nao fique pesado, o correto é o liquidificador funcionar formando um  rodomoinho de leve  no centro da mistura, caso seja preciso adicione mais um pouquinho de  trigo , lembre-se a massa nao deve ficar muito firme,  o açucar deve ser experimentado antes de finalizar a massa, cuidado pra nao exagerar.  adicione 2 colheres de sopa rasa de fermento em pó. misture bem, despeje em forma untada , pode ser a forma que voce desejar,  forma media ou grande. 9 a massa deve ficar  no maximo dois  dedos acima do meio da assadeira.  despeje  o mingau encima da massa do bolo, espalhando sobre toda a massa,  leve ao forno pre aquecido , forno medio.ate ficar assado. lembrando que o bolo é recheado entao nao adianta introduzir palito, pois este ira sair sempre sujo. .


CALDA:
2 colheres bem cheia de margarina sem sal
6 colheres de sopa bem cheia de chocolate em po.
( se o chocolate for toddy nem precisa adicionar açucar. mais se for um que nao contenha açucar , adicione um pouco a seu gosto )
MODO DE FAZER CALDA:
va mexendo em fogo baixo ate que  derreta a margarina ferva toda a calda por completo . deixe mais um minutinho e despeje sobre o bolo morno . se quiser fure o bolo com um garfo para a calda penetrar nele.
 sirva gelado .